【題干】可促進小腸腔內胰脂肪酶消化脂肪的主要物質是（）
A.進入小腸的胃酸
B.小腸碳酸氫鹽
C.胃腸激素
D.膽固醇
E.膽鹽
【參考答案】E
【答案解析】膽汁中的膽鹽、卵磷脂和膽固醇等（最重要的成分是膽鹽），均可作為乳化劑，降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成微滴分散在水性的腸液中，因而可增加胰脂肪酶的作用面積，促進脂肪的分解消化。
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